Ganado vacuno

 

CONCEPTO DE GANADERÍA

 

Al principio de los tiempos cuando nuestro padre repartió los animales, ordeno atender con mucho esmero en corrales y cercado, y antes que amaneciera nos dejo todas Las especies de animales, como la noche fue tan larga, los habitantes indígenas legislo   que nadie debía dormir en vigilancia de los animales, pero antes que amaneciera todos quedaron dormidos, cuando despertaron los animales se habían salido del corral los cuadrúpedos, las aves, los reptiles etc, que hoy permanecen   en estado salvajes. Estos eran los hatos   propios de los indígenas, En cambio los no indígenas se organizaron, turnándose de uno a uno hasta el amanecer, y los animales les alcanzo la luz en el corral , estos animales son los vacunos cerdos, chivos, equinos y gallinas que no son propios de los indígenas,   son de los bunachu. Por eso los animales silvestre de las montañas, los bosques y las sabanas son de crías   libres, para el consumo, siempre se debe comprar a los padres y madres y los animales domésticos de corrales, para su utilidad y uso y consumo, se debe hacer los corrales espirituales y la compra pertinente. Sin embargo en la sierra, siendo el espacio espiritual de origen del universo, allí están las oficinas y las autoridades defensoras de los animales al cual nos toca tributar. Para el consumo, los animales silvestre se preparan sin agregarle la sal ni condimentos y son consideradas alimentos de los Mamos. Mientras que los animales domésticos son de consumo común y se preparan con la sal.

 

Torres, Jeremías (Coord.) (2011). Propuesta plan cultural del pueblo arhuaco en la sierra nevada de Santa Marta: Plan de permanencia. Sierra nevada: Manuscrito original.